Μέλι από θυμάρι

Ιούλιος, ο μήνας του τρύγου για το θυμαρίσιο μέλι. Φέτος για πολλούς μελισσοκόμους ήταν δύσκολη χρονιά. Η πραγματικότητα όμως είναι άλλη. Με εξαίρεση τα μέρη που έβρεξε κατά την διάρκεια της ανθοφορίας του θυμαριού (κι έτσι σταμάτησε για μερικές μέρες η νεκταροέκκριση του), στα υπόλοιπα μέρη της χώρας, που παράγουν το μέλι αυτό, συνέβη κάτι άλλο. Νομίζω ότι πολλοί δεν ήταν προετοιμασμένοι για την πρώιμη ανθοφορία του θυμαριού που ξεκίνησε 20 με 30 μέρες νωρίτερα. Παράλληλα δεν έκαναν ή δεν ολοκλήρωσαν, τις απαραίτητες τεχνικές για τη συλλογή του. Έτσι παρουσιάστηκε η αποτυχία συλλογής φέτος. Ας ελπίσουμε τις επόμενες χρονιές, να είμαστε προετοιμασμένοι για κάθε ενδεχόμενο!!